广西城市职业大学第十二届烹饪技能大赛圆满落幕！ 

为弘扬中华优秀饮食文化，提升学生专业素养与实践技能，增强同学们对传统药膳与中式烹调文化的认知与传承，贯彻学校人才培养目标，同时为大学生搭建展示厨艺风采的平台，2026年5月19日，我校在中式烹调实训实训中心成功举办广西城市职业大学第十二届烹饪技能大赛。本次大赛邀请了冉转玲老师、庞楚耀、黎江明老师担任此次评委老师。

比赛分为药膳制作和中式烹调两个赛项。在药膳制作环节，选手们依据药食同源理念，精准搭配食材与药材，科学把控烹饪火候与制作工艺，将养生理念与烹饪技巧完美融合，精心制作出兼具营养与风味的药膳菜品，充分展现了传统药膳文化的深厚底蕴。在中式烹调环节，选手们专注投入、技法娴熟，从食材处理、刀工切割到火候掌控、调味摆盘，每一步都精益求精。他们匠心烹制经典中式菜肴，兼顾口味、造型与营养，呈现出一道道色香味形俱全的精品佳肴，充分展现了扎实的专业功底与创新的烹饪思路。

 ▲比赛作品

两个赛项不仅考验了选手们的烹饪专业知识、实操技能与创意能力，更展现了他们对烹饪文化的理解与匠心精神，为现场带来了一场味觉与视觉的双重盛宴。经过激烈的角逐，本次大赛评选出一等奖5人，二等奖9人，三等奖14人，优秀奖19人，让我们恭喜获奖的同学们。

▲合影留念

 合影留念此次大赛不仅是对学生烹饪专业技能的一次全面检验，更是对他们职业素养与厨艺风采的综合提升。通过这样的实践活动，同学们能够更好地传承和弘扬中华优秀饮食文化，在实践中锤炼职业本领，大赛为同学们未来的职业生涯筑牢坚实基础，也为餐饮行业培育了一批兼具技艺与匠心的优秀后备人才！

图片来源： 李 梦

排版: 潘巧丽

校对：黄肖肖 黄丹婷

初审：甘素晴

复审：李 品  池俊达

终审：农朝兴