我校师生在广西崇左市第三届中药(壮瑶药)药膳大赛中喜获佳绩
我校师生在广西崇左市第三届中药(壮瑶药)药膳大赛中喜获佳绩
9月26日-27日,由广西城市职业大学承办崇左市第三届中药壮瑶药药膳大赛在我校空港校区圆满落幕。此次比赛共有22支队伍131名选手参加本次比赛,此次大赛以“传承药膳文化,助力健康崇左”为主题,不仅汇聚了中药壮瑶药文化的精髓,更成为了一场对药膳制作技艺与中医药传承能力深度探索与展示的璀璨舞台。
此次比赛分为理论考试和实践操作两部分,在理论考试中,参赛选手们展现出扎实的中医药理论基础。在实践环节比赛场地位于广西城市职业大学烹饪工艺与营养实训室,并在高铁实训基地进行菜品展示。
在参赛过程中的每一次尝试,每一次的突破,都充满了激情与汗水。他们不仅展现了精湛的厨艺,更传递了对健康生活的向往。参赛选手们巧妙地将天然食材与中医药材有机融合,创作出了一系列令人赞叹的药膳佳肴,充分发挥中药壮瑶药药膳食疗在养生保健疗疾中的特色优势,大力弘扬传统中药壮瑶药药膳文化,助力健康崇左建设。
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获奖团队名单
一等奖:广西城市职业大学(1队)
二等奖:扶绥县中医医院、广西城市职业大学(2队)
三等奖:广西国粹百草园中药有限公司(2队) 、广西国粹百草园中药有限公公司、广西崇左市食迹餐饮管理有限公司(2队)
同时评选出优秀奖:15 名
个人获奖名单
一等奖 :
香永涛 李安 陈香花 陈松林 李媛媛 陆建锋
二等奖 :
黄译霖 朱永苹 雷章欣 陆作林 彭炀 袁灿 罗春凤 冯鑫萍 黄文基 覃培玲 蒙泳月 韦雅茗
三等奖 :
陈祈福 梁福杰 韦豪俊 周美琪 黎桂育 卢福珍 陈科臻 王帅博 邹铃思 黄燕婷 杨家丽 秦爱琴 徐仕凯 陈雪萍 唐柳春 黄艳环 史淑月
最佳获奖名单
最佳汤品奖:广西城市职业大学1队(13号)
最佳热菜奖:扶绥县中医院(3号)
最佳冷菜奖:崇左中医壮医医院(9号)
最佳茶饮奖:崇左九之医疗健康管理有限公司(14号)
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此次大赛中,跨专业合作成为亮点,不仅加强了中药、壮瑶药文化的传播,还促进了药膳食疗技术的发展和应用,推动了学校专业群建设,为中医药、烹饪餐饮、旅游服务等领域培养更多复合型人才。同时,学校也承担起传承与发展民族医药文化的重任,让中医养生理念和方法与现代健康理念相融相通,传承药膳文化,助力健康崇左中发挥更大作用。
图片 | 管理学院
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